夏はやっぱり新生姜ですなあ…。
まずは、スーパーで新生姜を購入しまして、よーく水で洗います。
皮をむいてからスライス。
１本分は今晩、味噌で食べるので別の小皿に入れましょう！
お湯を沸騰させて、１分ほど茹でます。
こうすると、辛みが消えてマイルドになるのです。
煮沸することによって、消毒にもなるので長持ちしますよ！
冷水で冷やしてから、キッチンペーパーで水けをとりましょう。
腐りにくくなりますからね。
ジプロックにいれて、岩下の新生姜漬けの素を投入！
空気を抜いて冷蔵庫へ！
三日たったらまた会いましょうねえ～！
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畠山健二（はたけやまけんじ） 公式サイト
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