夏はやっぱり新生姜ですなあ…。
まずは、スーパーで新生姜を購入しまして、よーく水で洗います。
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皮をむいてからスライス。
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1本分は今晩、味噌で食べるので別の小皿に入れましょう!
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お湯を沸騰させて、1分ほど茹でます。
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こうすると、辛みが消えてマイルドになるのです。
煮沸することによって、消毒にもなるので長持ちしますよ!
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冷水で冷やしてから、キッチンペーパーで水けをとりましょう。
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腐りにくくなりますからね。
ジプロックにいれて、岩下の新生姜漬けの素を投入!
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空気を抜いて冷蔵庫へ!
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三日たったらまた会いましょうねえ~!
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